广东砂锅饭营养美味的做法

广东砂锅饭是一道很美味的食物，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，就能在家做出各种美味的砂锅饭了。下面是觅食录小编为你整理的广东砂锅饭的做法，不放一起动手试试吧!

广东砂锅饭食材准备

广东砂锅饭做法步骤

1.主料：大米、生香肠辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱、豌豆粒

2.把大米洗净泡30分钟

3.香菇、胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，豌豆洗洗

4.砂锅加大米和水，加香菇、胡萝卜、豌豆、香肠

5.加一勺植物油

6.大火烧开转小火焖10几分钟左右

7.小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖

8.把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀

9.用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右

10.撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可

砂锅饭的营养价值

香米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

干香菇的营养价值

干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

香肠的营养价值

香肠中含有能量508千卡 ，蛋白质24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0。11毫克，烟酸4.4毫克 维生素E1.05毫克 ，钙14毫克，磷198毫克，钾453毫克，钠2309.2毫克，镁52毫克，铁5.8毫克 锌7.61毫克，硒8.77微克 铜0.31毫克 锰0.36毫克。

1开胃：香肠可增进食欲，开胃消食。

2驱寒暖胃：香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

3提供能量：香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。