广东砂锅鸡营养好吃的做法

砂锅鸡是广东有名的菜肴，很多人都喜欢吃，平时可以学习简单的做法，在家自己做营养又美味的砂锅鸡。下面是觅食录小编为你整理的广东砂锅鸡的做法，不放一起动手试试吧!

广东砂锅鸡食材准备

广东砂锅鸡做法步骤

1.准备所需要的材料

2.鸡肉焯水去异味

3.把焯水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味

4.准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片

5.砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头

6.再倒入胡萝卜块炒均

7.放入腌制好的鸡肉块

8.腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木卫和葱段

9.盖上砂锅盖子煲制35分钟

10.最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味

11.成品，香嫩可口

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。