广东潮州砂锅粥健康的做法

广东潮汕砂锅粥这道美味深受人们的欢迎，我们可以学习简单的做法，在家做营养又健康的潮汕砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的广东潮州砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

广东潮州砂锅粥食材准备

广东潮州砂锅粥做法步骤

1.原料备用。

2.生姜切片，香葱切末。

3.梭子蟹处理干净，切大块。

4.砂锅内倒入适量的水。

5.下入淘洗干净的米，煮成浓粥。

6.下入蟹块和虾仁的生姜片，小火慢煮。

7.煮半小时左右，注意不要糊锅。

8.好煮好的粥调入适量的盐和葱花即可。

砂锅粥的营养价值

梭子蟹的营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。

1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

香米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。