广东的砂锅粥怎么煮有营养

广东的砂锅粥是很有名的，很多人都喜欢喝砂锅粥，我们可以学习简单的做法，在家就能煮出营养美味的砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的广东砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

广东砂锅粥食材准备

广东砂锅粥做法步骤

1.生大米洗净用清水浸泡1小时。

2.倒掉水，将泡好的大米中加入适量香油拌匀。

3.砂锅中放入拌好香油的大米和适量的清水，水要一次性加够。开大火烧开水后，转小火慢慢熬煮。

4.生菜洗净切丝备用。

5.培根切长条备用。

6.大米熬到软糯，浓稠的状态，如图所示。

7.放入培根。

8.姜丝、适量的盐、鸡精继续熬煮，要不停搅拌以免糊锅。

9.大约5-10分钟后，培根熬熟，放入生菜丝，搅拌一下即可关火。

10.在粥里打入一个生鸡蛋。

11.然后我们盖上砂锅的盖子，让砂锅里的温度将鸡蛋慢慢的煲熟。

砂锅粥的营养价值

香米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

培根的营养价值

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

每100克培根的营养成分含量如下:

热量81.00(大卡),钾294.00(毫克),磷228.00(毫克),碳水化合物2.60(克),钙2.00(毫克),镁3.00(毫克),钠51.20(毫克),蛋白质22.30(克),烟酸4.50(毫克),铁2.40(毫克),硒5.50(微克),铜0.03(毫克),锰0.05(毫克),维生素E0.11(毫克),脂肪9.00(克)。