广式砂锅鱼美味又健康的做法

广式砂锅鱼是一道美食，深受人们的欢迎，我们可以学习简单的做法，自己做美又健康的砂锅鱼。下面是觅食录小编为你整理的广式砂锅鱼的做法，不放一起动手试试吧!

广式砂锅鱼食材准备

广式砂锅鱼做法步骤

1.准备好作料

2.将草鱼切片、洗净

3.鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液

4.放入平底锅中煎

5.两面煎熟即可

6.炒锅中热油爆香爆辣椒

7.放入黄瓜片略炒

8.加入红辣椒圈

9.稍炒后盛出

10.锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒

11.加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、白酒

12.放入一碗水

13.加一勺白糖

14.加适量食盐

15.放入煎好的鱼片

16.加盖焖5分钟

17.砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底

18.再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。