广东砂锅鱼头的做法有哪些

广东砂锅鱼头这道菜很受人们的欢迎，喜欢吃的可以学习做法，在家自己做营养美味的砂锅鱼头。下面是觅食录小编为你整理的广东砂锅鱼头的做法，不放一起动手试试吧!

广东砂锅鱼头食材准备

广东砂锅鱼头做法步骤

1.食材：支竹74克。

2.将支竹用清水浸泡湿软，然后用剪刀剪成约5厘米长的小段。

3.鱼头切成小块备用。

4.准备4片姜片。

5.砂锅里加入两碗清水，大火烧开。

6.这时候，将鱼头和姜片先煎一煎(煎过的鱼头，煲的时候不容易烂哦!)

7.鱼头煎至两边都发白的时候，加入适量的酱油上色调味。

8.砂锅的水烧开后加入支竹。

9.然后将煎锅里的鱼头铺放到支竹上面。

10.淋入两圈花生油。

11.盖锅中火，煮10分钟左右。

12.加入1t食盐。

13.加入2t砂糖。

14.葱切段。砂锅里的鱼头煮熟后，将葱段加入，盖上砂锅盖即可端上饭桌啦!

15.成品图!

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。