韭菜素馅饺子的做法

韭菜正是鲜嫩的时候，最适合拌馅，烙成馅合子，十分美味，下面就由觅食录小编为大家整理的韭菜素馅饺子的做法，欢迎阅读。

韭菜素馅饺子成品图：

韭菜素馅饺子食材准备：

韭菜素馅饺子方法步骤：

1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。

2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。

3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。

4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。

5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。

6.香菇搅成碎

7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。

8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。

9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。

10.五彩的韭菜馅料就制作好了。

11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。

12.装上馅料

13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。

14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。

韭菜素馅饺子小贴士

馅料大家可以自行组合搭配。

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