鸡肉砂锅的简单制作方法介绍

鸡肉能做出很美味的料理，我们可以学习简单的制作方法，有时间自己做好吃的砂锅鸡肉。下面是觅食录小编为你整理的鸡肉砂锅的做法，不放一起动手试试吧!

鸡肉砂锅食材准备

鸡肉砂锅做法步骤

1.准备材料：香菇、鸡肉

2.鸡肉洗净切块

3.香菇提前泡软洗净切块

4.切好配菜

5.热油锅炒香姜蒜

6.下香菇炒出香味

7.下鸡肉煎炒

8.炒至鸡肉表皮有点焦黄下生抽炒匀

9.下红烧酱油炒匀上色

10.加水过鸡肉面，大火烧开

11.倒入小砂锅

12.开中火煲至收汁

13.下盐和鸡粉调味

14.下香菜和葱翻匀关火

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。