鸡肉砂锅粥怎么做营养又好喝

鸡肉砂锅粥是很有营养的粥点，而且做法简单易学，自己也能做出好喝又健康的鸡肉砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的鸡肉砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

鸡肉砂锅粥食材准备

鸡肉砂锅粥做法步骤

1.准备所有材料

2.胡萝卜切细丝

3.鸡胸肉去掉筋膜后切细丝

4.姜切大片

5.砂锅中放入冷水，姜和鸡肉丝冷水下锅，水开后打掉浮沫后下入大米和胡萝卜丝，大火烧开，小火慢熬

6.米完全煮烂后依个人口味加入盐和白胡椒粉后就可以享用了

鸡肉砂锅粥的营养价值

大米的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。