火腿砂锅饭美味又营养的做法

很多人都喜欢用砂锅做火腿的菜式，做法简单易学，有时间在家就能做出美味又营养的砂锅火腿料理。下面是觅食录小编为你整理的火腿砂锅的做法，不放一起动手试试吧!

火腿砂锅食材准备

火腿砂锅做法步骤

1.大米淘洗干净后，用水泡发半小时。

2.红薯去皮洗净切成小丁，火腿肉也切成小丁备用。

3.砂锅倒少许油烧热，下火腿丁翻炒变色。

4.放入一小勺草果粉炒出香味。

5.下泡好的大米翻拌均匀。

6.倒入一些水，水量高出大米半指腹左右。

7.放入红薯丁。

8.盖上盖子，小火焖至米饭成熟。

9.米饭快成熟时，用筷子把米饭拔松拔松，然后盖上盖子继续焖五分钟左右。

10.米饭和红薯都焖熟后即可食用。

火腿的营养价值

1、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、每100克火腿所含热量330.00(大卡);碳水化合物4.90(克);脂肪27.40(克);胆固醇120(毫克);蛋白质16.00(克);叶酸27.20(微克);烟酸8.60(毫克);维生素A46.00(微克);维生素B20.09(毫克);维生素B60.08(毫克);维生素E0.80(毫克);钙3.00(毫克)。

吃火腿的好处

1、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

2、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。