家常砂锅菜谱好吃易做的方法

现在有很多砂锅菜谱，我们可以学习简单的做法，就能做出好吃又营养的家常砂锅菜。以下是觅食录小编整理的家常砂锅菜谱，欢迎阅读。

家常砂锅菜谱一：砂锅藕尖

主料：泡藕尖250克。

配料：五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。

调料：盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。

制作方法：

1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可。

特点：

酸辣可口，藕尖脆香。

家常砂锅菜谱二：砂锅酿豆腐

原料：

豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁

做法：

1. 干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

2. 豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;

3. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中;

4. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。

家常砂锅菜谱三：砂锅土豆粉

用料：

土豆粉 一人份

香菇 两朵

海带丝 少许

豆腐泡 几个

魔芋结

大白菜 几片

盐 1小匙

糖 1/2小匙

生抽 1大匙

花椒粉 少许

辣椒油 1大匙

做法：

1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用;

2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、 豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可;

3、吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。

家常砂锅菜谱四：香菇炖鸡汤

用料：

鸡 半只

香菇

老姜

葱

料酒

白糖

盐

做法：

1、香菇提前泡开;

2、剁好的鸡肉，这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱;

3、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水;

4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;

5、倒入砂锅;

6、放两片姜;

7、放清水;

8、盖上盖子，开火炖煮;

9、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟;

10、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈);

11、放盐调味，尝好咸淡;

12、加少许料酒;

13、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。