家常砂锅菜谱有哪些制作方法

现在的家常菜谱上有很多砂锅菜，我们可以学习制作方法，就能自制美味的砂锅菜了。以下是觅食录小编整理的家常砂锅菜谱，欢迎阅读。

家常砂锅菜谱一：泡菜肥牛锅

用料：

肥牛卷

泡菜

豆腐

韩国辣酱

高汤

菇(金针菇或者蘑菇)

做法：

1、砂锅烧热少油，入肥牛卷略翻炒;

2、加入韩国辣酱，和肥牛卷一起翻炒;

3、加入泡菜一起翻炒;

4、在锅内加入高汤;

5、放入菇类和切块的豆腐;

6、小火炖煮30-60分钟;

7、完成，酸辣口味非常下饭~

小贴士：

1、什么调料都不放也行，也可以略微放些糖提鲜;

2、韩国辣酱有不同种类，有的偏甜有的偏辣，在加入的时候根据自己口味调节用量。

家常砂锅菜谱二：砂锅油豆腐鸡翅煲

原料：

鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉

做法：

1. 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用;

2. 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入酒和酱油翻炒一下;

3. 倒入开水(水要多一点)，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅)，加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

家常砂锅菜谱三：砂锅土豆火腿肠

原料：

土豆两个、青椒一个、青辣椒一把、各式火腿肠适量、红辣椒适量、酱油适量、清水一碗、盐适量

做法：

1、各类火腿肠准备好

2、切成段或者片

3、土豆去外皮，青菜去蒂去籽

4、青红辣椒准备好

5、青红辣椒切成圈，土豆切成滚刀块

6、热锅凉油，入培根煸炒出油

7、下入土豆块，翻炒片刻

8、加入火腿肠，翻炒一分钟

9、加入青椒块，青红辣椒圈

10、根据品味加入酱油，火腿肠有咸度，适量入盐，清水一碗

11、所有材料倒入砂锅内

12、盖盖，小火，焖10分钟左右

13、打开盖子，香气扑鼻，撒上一点青蒜末，提色提香

14、土豆软糯，火腿肠很Q，辣椒的味道浸进各种菜中，香、辣，让你欲罢不能