家常砂锅菜谱营养健康的做法

菜谱上有很多砂锅菜的做法，喜欢吃的可以认真学习方法，在家自己做营养又健康的家常砂锅菜。以下是觅食录小编整理的家常砂锅菜谱，欢迎阅读。

家常砂锅菜谱一：砂锅娃娃菜

主料：娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉

辅料：姜片、蒜片

调料：鸡油、鲜汤

做法：

1、取整棵娃娃菜洗净，先入沸水锅里煮熟了捞出，然后切去根部(这是便于成菜后搛食)。卤熟的带皮猪五花肉切成小条。

2、取砂锅上火，放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香，掺入调成咸鲜味的鲜汤后，放入娃娃菜和卤五花肉条，等盖上锅盖煲至滚烫时，揭盖并撒上葱花即成。

家常砂锅菜谱二：砂锅金针冻豆腐

用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

做法：

1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

2)冻豆腐切小块备用。

3)金针菇切去根，洗净。

4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。

5)锅中油热，下姬菇翻炒。

6)倒入牛肉丸，炒匀。

7)加入高汤，煮开。

8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。

9)砂锅中放入火锅底料。

10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

11)加入金针菇，煮2分钟。

12)倒入小白菜，煮2分钟。13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。

家常砂锅菜谱三：三鲜砂锅

原料：

干肉皮50克、蛋饺100克、金华火腿100克、高汤600毫升、料酒10毫升、小葱少许、生姜少许、大白菜少许

做法：

1、准备食材

2、准备调料

3、白菜切段洗净，干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块，火腿用热水洗净

4、火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片

5、提前熬好的高汤(鸡汤)

6、锅内水开后下入白菜焯水后捞起

7、捞起的白菜垫入锅底

8、再把肉皮，蛋饺，火腿片放入白菜上面

9、加入姜片

10、倒入高汤

11、大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味

12、最后加入葱花后熄火

小窍门：

1.高汤可以依照自家的喜好熬制 2.金华火腿偏于咸味，不要放多了