寂舟 这个季节是吃素韭菜的好季节，包饺子很棒，但是老爸胃不好，吃太多韭菜，胃就难受，于是加了一些的茴香，调成两种馅的。下面就由觅食录小编为大家整理的素茴香馅饺子怎么做，欢迎阅读。
素茴香馅饺子成品图：
素茴香馅饺子食材准备：
素茴香馅饺子方法步骤：
1.茴香洗净，控水。
2.韭菜洗净，控水。
3.葱和姜洗净，备用。
4.葱姜切末。
5.将虾仁洗净，切碎。
6.摊鸡蛋，并打碎。
7.放入盆中待用。
8.香菇洗净切末。
9.木耳洗净切末
10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。
11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。
12.放入葱和姜末。
13.放入虾仁。
14.放入适量的食盐。
15.放入味精。
16.放入胡椒粉
17.韭菜切末。
18.茴香切末。
19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。
20.搅拌均匀。
21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。
22.将面和好。
23.切成小剂子。
24.擀皮。
25.饺子包好了。
26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。
素茴香馅饺子小贴士
放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。
胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。
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