如何做素饺子馅

天津素饺子讲究的是素净、清淡、爽口。年初一吃素饺子就是为了一年素素净净，图个吉利。在馅料上也是挺有讲究的，豆芽、香菜、粉皮、香干、面筋、腐乳、麻酱，腐乳和麻酱都用香油调制，可谓是料丰富，味独特。下面就由觅食录小编为大家整理的如何做素饺子馅，欢迎阅读。

素饺子馅成品图：

素饺子馅食材准备：

素饺子馅方法步骤：

1.豆芽菜洗净，控干水分

2.切成细段

3.香菜切碎备用

4.香干、面筋和粉皮备好

5.均切成细小的粒

6.腐乳用香油调好

7.麻酱也用香油调好。

8.所有食材放入容器中

9.倒入调好的腐乳和麻酱

10.拌匀即成饺子馅料。

11.面团揉好切成饺子剂子

12.擀成面皮

13.放入馅料，因为素馅比较散，馅料要适当，以免煮制时破皮。

14.逐一包好饺子。

15.锅中水热后将饺子下入。

16.当浮直后开二开即可关火、捞出、装盘食用啦。

素饺子馅小贴士

豆芽菜易出水，少放盐或不放盐，用腐乳调制馅料的味道更佳。

煮制时只要面皮熟了就可以出锅，因为馅料极易成熟。

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