如何用砂锅炖鸡汤的制作方法

炖鸡汤的时候，很多人都选择用砂锅来炖，我们可以学习简单的制作方法，在家做美味又好喝的砂锅炖鸡汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅炖鸡汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖鸡汤食材准备

砂锅炖鸡汤做法步骤

1.三黄鸡一只,洗净,切块状

2.将切好的鸡块放入烧开的水中,放入姜片,滴入少许料酒

3.将焯过水的鸡沥干水份备用

4.将山药削皮洗净 山药切成块状备用

5.莲子,龙眼提前水用泡发洗净

6.将所有材料倒放瓦罐,大火烧开,小火炖2小时,加入适量盐,鸡精

砂锅炖鸡汤的营养价值

三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

1、三黄鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,三黄鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。三黄鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;

2、三黄鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

3、三黄鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。