如何用砂锅煮大米粥的方法

砂锅大米粥是很多人都喜欢喝的粥点，而且做法简单易学，有时间在家就能做出好喝的砂锅粥。下面是觅食录小编为你整理的砂锅煮大米粥的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅煮大米粥食材准备

砂锅煮大米粥做法步骤

1.大米洗净后用水跑上，时间越长越好

2.皮蛋切开

3.香葱切碎

4.大米倒入砂锅，加满水

5.上灶大火烧开

6.烧开后转小火熬煮20分钟

7.时间到，加入盐，味精

8.下入皮蛋，继续熬煮10分钟左右，注意搅拌，防止粘底

9.时间到关火

10.撒入香葱，倒入少许香油，可以吃了

粥的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。