砂锅煲玉米毛豆小米粥的做法

在我们的生活中，很多人都喜欢喝砂锅粥，尤其是玉米毛豆小米粥，有时间可以学习简单的做法，在家用砂锅就能做出好喝的玉米毛豆小米粥。下面是觅食录小编为你整理的砂锅煲玉米毛豆小米粥的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅煲玉米毛豆小米粥食材准备

砂锅煲玉米毛豆小米粥做法步骤

1.将食材准备好。玉米和毛豆我都是煮熟的，生的也可以哈。

2.米用清水淘洗干净。

3.砂锅中放入清水，烧开。

4.将米放入煮至开锅。

5.然后将玉米粒放入。

6.再放入毛豆。

7.煮开后表面会浮现沫子。

8.可以撇去浮沫。

9.继续小火煲制，期间需要搅动和查看成熟情况。

10.当表面已经结了一层米油，食材已经成熟。

11.挑起米油。

12.玉米、毛豆和米都已经软烂。

13.营养粥已经煲好啦。

砂锅煲玉米毛豆小米粥的营养价值

玉米的营养价值

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

毛豆的营养价值

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

2.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。

3.毛豆中的钾含量很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一。

4.毛豆中富含植物性蛋白质，因此被称为“植物肉”，毛豆还有非常高的钾镁元素及膳食纤维。

黄小米的营养价值

在黄小米中,蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%,维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米,碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰富,特别是由于它不需要像其他谷物一样要精制,也就避免了许多维生素和无机盐的流失。许多北方的妇女在生产后都会食用加了红糖的小米来保养和调节身体。常黄小米可用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等,还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食,脾胃虚者宜久食。

当然,和其他谷物一样,小米中的钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量就比较低,每一餐的定量是60多克左右,一般不建议普通人多食或者长期食用。记住在淘洗黄小米是不要用手搓或者时长时间浸泡避免营养物质流失。再者小米的氨基酸组成不够均衡,平常不能完全以小米为主食,要合理搭配其他豆类或者肉类才能避免某些营养物质不足。