炒素菜技巧做法

每逢过年过节，餐桌上都离不开大鱼大肉，这样就很容易造成节后饮食失调，鱼类，肉类这些食物都是偏酸性的，所以要想清肠，还得注意食物结构的酸碱平衡，下面就由觅食录小编为大家整理的炒素菜技巧做法，欢迎阅读。

炒素菜技巧方法步骤：

1.青笋切成细丝

2.胡萝卜切成丝

3.蒜剁成末，香葱切成葱花

4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

6.加入适量的盐和味精

7.加入几滴香油

8.倒入香醋，醋可以稍多放一点

9.撒入香葱

10.拌匀装盘就完成了

炒素菜技巧小贴士

这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。