砂锅蒜香碟鱼头的制作方法

蒜香碟鱼头是一道很美味的料理，很多人都喜欢吃，而且制作方法很简单，在家用砂锅就能做好吃的蒜香碟鱼头。下面是小编为你整理的砂锅蒜香碟鱼头的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅蒜香碟鱼头食材准备

砂锅蒜香碟鱼头做法步骤

1.洋葱洗净切丝。

2.五花肉切片。

3.碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用。

4.用煎锅将碟鱼头两面都煎一下盛出备用。

5.砂锅中加适量花生油烧热，放入洋葱丝。

6.翻炒出香味。

7.再在洋葱上面撒上一层鲜蒜。

8.再在鲜蒜上面铺上五花肉片。

9.放上煎锅的碟鱼头。

10.将调好的汁均匀的浇在上面，再浇上白酒大火烧开。

11.盖盖转小火煲15分钟即可。

碟鱼头的营养价值

鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素,鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质,能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA,可以延缓衰老,促进智力发育。此外,鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。

吃碟鱼头的好处

鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用。鲽鱼拥有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质,更为重要的是,碟鱼头中含有一定量的卵磷脂,这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头,可以提神醒脑,增强记忆,提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质,上了岁数的老年人和正在长身体的儿童,是可以经常食用的。