砂锅鲽鱼头的制作方法图解

碟鱼头可以做成美味的料理，喜欢吃的要认真学习制作方法，就能在家做营养又好吃的砂锅碟鱼头了。下面是小编为你整理的砂锅鲽鱼头的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅鲽鱼头食材准备

砂锅鲽鱼头做法步骤

1.碟鱼头解冻，然后去除腮部，洗净

2.葱切段，姜切丝

3.锅中热油，放入花椒、八角、生抽炸香，加足够的水

4.然后放入鲽鱼头，大火烧开

5.放入盐、料酒、白糖、白醋、葱花、干红辣椒、最后放入姜片，大火继续烧开两分钟后转小火，慢炖，待汤汁浓稠后加少量味精即可出锅，撒上香菜

碟鱼头的营养价值

鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素,鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质,能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA,可以延缓衰老,促进智力发育。此外,鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。

鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用。鲽鱼拥有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质,更为重要的是,碟鱼头中含有一定量的卵磷脂,这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头,可以提神醒脑,增强记忆,提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质,上了岁数的老年人和正在长身体的儿童,是可以经常食用的。