砂锅冬瓜排骨汤的制作方法

现在很多人都喜欢用砂锅炖汤，冬瓜排骨汤就是其中之一，而且制作方法很简单，自己买食材就能做出好喝的冬瓜排骨汤。下面是小编为你整理的砂锅冬瓜排骨汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅冬瓜排骨汤食材准备

砂锅冬瓜排骨汤做法步骤

1.葱姜切段，准备好八角和花椒

2.将排骨放在锅里焯一下，去掉血水

3.将葱姜八角和焯好的排骨以及适量的水放进高压锅

4.炖20分钟左右，排气后打开盖子

5.冬瓜去皮，去瓤，切成小块

6.再把冬瓜块和排骨一起炖5-8分钟即可。

排骨冬瓜汤的营养价值

冬瓜的营养价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。

不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。

其中含钾量显着高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。