砂锅豆腐粉丝汤的制作方法

砂锅豆腐粉丝汤是一道美味的菜式，喜欢吃的可以学习制作方法，在家就能做出这道好吃的豆腐粉丝汤啦。下面是小编为你整理的砂锅豆腐粉丝汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅豆腐粉丝汤食材准备

砂锅豆腐粉丝汤做法步骤

1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。

2.油豆腐、银杏洗净。

3.葱、姜洗净，分别切末。

4.黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。

5.肉糜放入葱、姜、料酒、盐。

6.顺时针搅拌上筋。

7.做成肉圆。

8.锅内放入黑木耳和水，烧开。

9.放入肉圆。

10.又开后，放入油豆腐，盖上盖。

11.开后，放入银杏。

12.接着，放入粉丝。

13.烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。

砂锅豆腐粉丝汤的营养价值

粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

油豆腐的营养价值

炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

炸豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

炸豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。炸豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。