家常炒素菜教程做法大全

外酥里嫩，很不错的一道家常菜。下面就由觅食录小编为大家整理的家常炒素菜教程做法大全，欢迎阅读。

家常炒素菜成品图：

家常炒素菜食材准备：

家常炒素菜方法步骤：

1.去皮茄子切滚刀块，茄子放一勺盐，搅拌均匀，腌制出水分。

2.再将茄子水分沥干，放入三勺淀粉，搅拌。使茄子均匀裹上粉。

3.热油锅，烧至八成热，倒入茄子，炸至金黄，捞出。

4.锅入油，放入一勺孜然粉、两勺辣椒粉，倒入茄子，翻炒均匀。即可

家常炒素菜小贴士

茄子加盐腌制出水分，大火炸制

加面粉是为了炸的时候茄子不碎

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