砂锅炖豆腐营养的家常做法

豆腐是很有营养的食材，很多人都喜欢吃炖豆腐这道菜，我们可以学习做法，在家用砂锅做美味的炖豆腐吃。下面是小编为你整理的砂锅炖豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖豆腐食材准备

砂锅炖豆腐做法步骤

1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段

2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用

3.锅内抹少量油，加入三文鱼煎制

4.翻面，煎至三文鱼两面金黄

5.将豆腐放入锅中煎制

6.翻面，煎至豆腐两面金黄

7. 将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出

8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香

9.加入生抽，大火煮沸

10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟

11.打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。