家常素做法介绍

“鱼香”是四川菜肴的主要传统味型之一，鱼香味，咸、酸、甜味道兼具，用这种方法做的土豆也是相当美味的哦!下面就由觅食录小编为大家整理的家常素做法介绍，欢迎阅读。

家常素成品图：

家常素食材准备：

家常素方法步骤：

1.首先将土豆切小块，泡入清水中、青椒切粒，胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜子切末。

2.准备小半锅油，烧至八成热，下入土豆块，炸至颜色金黄，捞出。

3.锅留底油，下入蒜末、葱花、豆瓣酱炒红锅底，再加入青椒粒、胡萝卜、油炸花生米，淋入适量料酒、酱油、加少许白糖、倒入适量陈醋。

4.将土豆倒入锅中，均匀翻炒至香味溢出时，淋入水淀粉，撒少许胡椒粉，翻炒收汁，即可出锅品尝。

家常素小贴士

1.豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱。

2.加入酱油和豆瓣酱已经很咸了，盐可以不加或酌情加。

3.土豆要炸彻底熟。

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