砂锅炖红烧肉的美味做法图解

红烧肉是一道很有名的菜式，许多人都喜欢用砂锅炖这道菜，我们可以学习简单的做法，也能在家做出美味的砂锅红烧肉。下面是小编为你整理的砂锅炖红烧肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖红烧肉食材准备

砂锅炖红烧肉做法步骤

1.上好的五花肉，要那种五花三层的哦，切成四方块，放入清水中加入料酒一汤匙浸泡20分钟，可以去除部分血水

2.然后放入凉水锅中焯一下，可以去除部分血污

3.捞出冲洗干净备用

4.干扁豆提前浸泡1夜，然后切成小段，泡扁豆的水不要倒

5.准备好葱段、姜片、山楂、大料和冰糖

6.锅里放入少许油，下入五花肉大火翻炒煸出油分，然后把煸出的油分倒出可以炒菜吃

7.锅里挂壁底油就够了，下入2/3的冰糖小火炒至琥珀色，冒鱼眼泡关火，放入红烧肉快速翻炒，让糖色挂在肉上

8.加入适量开水煮开，转入砂锅中

9.砂锅中继续倒入泡扁豆的水

10.放入葱段、姜片、大料和山楂，倒入生抽、红烧老抽、白醋和料酒，中火烧开，转小火(似开非开的状态)焖1个半小时(想要吃好吃的，当然要耐心等待了，心急吃不了热豆腐嘛)

11.最后半小时放入泡好的扁豆，再焖半小时

12.配上米饭棒棒哒~

红烧肉的营养价值

红烧肉是老少皆宜的一道家常菜,烧制出来的美味受到人们的喜爱,有些人在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高,会有哪些营养价值呢?

1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。