砂锅炖鸡块的家常做法图解

很多人都爱吃砂锅炖鸡块这道菜，可以学习简单的做法，就能自己在家做好吃的砂锅炖鸡块了。下面是小编为你整理的砂锅炖鸡块的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖鸡块食材准备

砂锅炖鸡块做法步骤

1.鸡块洗去血污。

2.开水加料酒焯烫3分钟。

3.捞出过温水洗净血沫。

4.备调料，碗汁包括:老抽，十三香，盐。

5.山药，胡萝卜切滚刀块。

6.香菇摘洗干净，开水焯烫，攥出水份。

7.炒锅加油爆香葱姜蒜后下川椒。

8.鸡块下锅，加料酒煸炒。

9.碗汁，冰糖下锅煸炒上色。

10.倒入砂锅之后在加开水，与鸡块持平。

11.依次加入香菇，山药，胡萝卜，开锅炖20分钟。

12.出锅前2分钟放尖椒块。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。