家常素菜大全做法介绍

成品酥香酸甜，吃上一口就爱第二口，，这个菜可以列入你的私房宴客菜里了，真挺好吃。大家可以试试，茄子是炸过的，口感酥脆，虽然有点油油的下面就由觅食录小编为大家整理的家常素菜大全做法介绍，欢迎阅读。

家常素菜成品图：

家常素菜食材准备：

家常素菜方法步骤：

1.将蒜剁成蒜末。

2.香葱切小块。

3.加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用。

4.茄子洗净。

5.手撕成小条。

6.裹上一层干淀粉。

7.锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄。

8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。

9.炸好的茄条装入容器。

10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。

家常素菜小贴士

炸好的茄子比较酥，但见汁变软，所以要在吃的时候再加入料汁。尽快食用，一次少做。

复炸可以让茄子更酥还可以逼出一些炸进去的油。一定要高油温，注意安全。

茄子裹上干淀粉可以让茄子吸油少一些，还会变的酥脆可口。

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