砂锅炖牛腩土豆西红柿的做法

土豆西红柿炖牛腩是很美味的一道菜，喜欢吃的可以学习简单的做法，在家用砂锅能做出更好吃的砂锅土豆炖牛腩。下面是小编为你整理的砂锅炖牛腩土豆西红柿的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖牛腩土豆西红柿食材准备

砂锅炖牛腩土豆西红柿做法步骤

1.食材准备及清洗、滤干水分，牛腩清水浸泡解冻。

2.西红柿去蒂，竖着从顶部开始“米”字切下去切成小块。

3.土豆去皮、切滚刀状。

4.葱白切小段，解冻的牛腩切约1厘米长的小方块，图为处理好的食材。

5.塔吉锅内倒入10克花生油，用铲子把油铺满锅底。

6.切好的牛腩块放锅底，翻动使牛腩块沾上花生油，牛腩块面上依次放上西红柿块、土豆块。

7.用量杯倒入约100毫升的清水。

8.放入炆炖浓汤宝1块，用筷子把浓汤宝弄碎。

9.盖上锅盖，中火开始煮，煮沸后转最小火，设置定时炖50分钟，中间不时开盖用铲子铲下锅底食材。

10.最后5分钟时加入葱段，盖盖继续炆炖至定时完成，取出食用。

11.成品

砂锅炖牛腩土豆西红柿的营养价值

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

番茄的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

土豆的营养价值

土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。