砂锅西红柿炖牛肉的做法图解

西红柿和牛肉都是生活中常见的食材，很多人都喜欢用砂锅做西红柿炖牛肉，我们可以学习简单的做法，自己做这道好吃的菜肴。下面是小编为你整理的砂锅西红柿炖牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅西红柿炖牛肉食材准备

砂锅西红柿炖牛肉做法步骤

1.原料备用。

2.牛肉切大块，氽水后冲洗干净。

3.油锅烧热，下入牛肉块。

4.炒片刻，下入生姜片和少量的八角，桂皮，香叶，花椒。

5.淋少量的料酒和水，慢炖。

6.豆腐切大块。

7.西红柿切大块备用。

8.青椒切块。

9.牛肉炖到软烂，下入豆腐块。

10.豆腐入味后，入西红柿块。

11.西红柿变软，下青椒。

12.调入适量的盐，即可出锅。

砂锅西红柿炖牛肉的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。