砂锅茄汁玉米炖牛肉的做法

茄汁玉米炖牛肉是很有营养的一道砂锅菜，我们可以学习简单的做法，在家也能做出美味的茄汁玉米炖牛肉。下面是小编为你整理的砂锅茄汁玉米炖牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅茄汁玉米炖牛肉食材准备

砂锅茄汁玉米炖牛肉做法步骤

1.准备食材。

2.焯牛肉：新鲜牛肉切成小方块。

3.水烧热时(锅边起小水泡时)下牛肉。

4.水开后接着煮五分钟，直至浮沫全部煮出来。

5.捞起牛肉，流水冲净。煮牛肉的水倒掉。

6.煲牛肉：煲内盛一大半清水，烧热后倒入焯好的牛肉。

7.放入切好的厚姜片。

8.放少许洗净的花椒粒。

9.放两勺料酒。小火煲1.5小时。

10.切玉米：先把玉米横切成几段，再把每一小段竖切成四瓣。

11.打茄汁：番茄去皮。

12.去皮的番茄切块。

13.倒入料理机。

14.打成番茄汁。

15.牛肉煲至1.5小时倒入番茄汁，继续煲30分钟。

16.煲至牛肉熟烂时放玉米，煲5分钟。

17.放盐和少许白糖。

18.放白胡椒粉和鸡粉。调匀即可上桌。

19.成品图。

砂锅茄汁玉米炖牛肉的营养价值

鲜玉米的营养价值

玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。脂溶性维生素中维生素e较多。可降低人体胆固醇。

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

牛肉的营养价值

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。