砂锅酥肉怎么做好吃又健康

砂锅酥肉这道菜很多人都爱吃，可以学习简单的做法，就能做出好吃又健康的砂锅酥肉啦。下面是小编为你整理的砂锅酥肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅酥肉食材准备

砂锅酥肉做法步骤

1.准备所有食材。

2.粉条、黄花菜提前泡发，葱、蒜、辣椒切片备用。

3.炒锅烧热，加入食用油，爆香葱、蒜和辣椒。

4.加入黄花菜，放入食盐、酱油、十三香调味。

5.取砂锅，倒入炒好的底料，加入适量的清水或者高汤，倒入醋。

6.加入酥肉，加盖焖煮至肉酥汤浓。

7.加入泡发的粉条。

8.煮至粉条入味，关火，加入芝麻油调味即可食用。

炸酥肉的营养价值

1、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。

2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

3 猪肉用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。

4、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

5、每100克鸡蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

6、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

7、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。