砂锅酸菜是很开胃的一道料理,喜欢吃的可以学习简单的做法,自己做美味的砂锅酸菜。下面是小编为你整理的砂锅酸菜的做法,不妨一起动手试试吧!

砂锅酸菜成品图

砂锅酸菜食材准备

砂锅酸菜做法步骤

砂锅酸菜的做法步骤1

1.酸菜用水泡20分钟左右,洗净,切丝

砂锅酸菜的做法步骤2

2.切好肉片

砂锅酸菜的做法步骤3

3.准备好粉丝

砂锅酸菜的做法步骤4

4.肉片下油锅煸炒断生

砂锅酸菜的做法步骤5

5.下入酸菜炒一下

砂锅酸菜的做法步骤6

6.关火,将铁锅中的酸菜肉片倒入砂锅中,在放入干辣椒和大料

砂锅酸菜的做法步骤7

7.加入足量水煮开,开锅后小火炖5分钟

砂锅酸菜的做法步骤8

8.加入粉丝和适量盐

砂锅酸菜的做法步骤9

9.粉丝软烂后就可以关火了

酸菜的营养价值

1.酸白菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。

3.白菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。

4.腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

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