砂锅坛肉的美味做法介绍

很多人都喜欢吃砂锅坛肉，可以学习简单的做法，自制美味的砂锅坛肉。下面是小编为你整理的砂锅坛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅坛肉成品图

砂锅坛肉食材准备

砂锅坛肉做法步骤

1.将五花肉切大块。

2.泡洗干净。

3.焯去血末捞出。

4.冰糖

5.大块冰糖要先砸碎，炒糖色。没有用砂糖或白糖都可。

6.起锅，倒入一点点的油，下入肉块煸香。

7.下入冰糖炒出糖色。

8.加入老抽，料酒，葱姜蒜，八角花椒，香叶炒香

9.加些甜面酱和腐乳汁炒香。

10.加水，末过肉煮开。

11.转中小火煮二十分钟。

12.倒入砂锅里。煮开，转文火煲一个半小时左右，肉软烂入味即可，加些盐即可食用。

砂锅坛肉的营养价值

1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。