砂锅鱼头煲的简单制作方法

砂锅鱼头煲是很多人都喜欢吃的食物，我们可以学习简单的制作方法，自己也能做出好吃的砂锅鱼头煲。下面是小编为你整理的砂锅鱼头煲的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅鱼头煲成品图

砂锅鱼头煲食材准备

砂锅鱼头煲做法步骤

1.姜切片，红椒切粒，葱切段，红葱头去衣抓拍扁

2.鱼头洗干净，加盐，料酒，一点点生抽，用手抓均匀，腌半个小时

3.平底锅烧热，下油，鱼头下锅前裹一层生粉，煎至两面金黄。

4.另起砂锅，烧热之后，放一点油，将姜片，红葱头，红尖椒放进去翻炒一下。

5.再将刚才煎好的鱼头铺到砂锅里，浇一点生抽，大火，盖锅盖。

6.等三分钟之后，将白酒沿着锅盖浇一圈，让其慢慢渗进锅里，再等一分多钟之后，放入葱段，盖盖，关火，一分钟之后就可以开吃啦。

鱼头的营养价值

1.1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

1.2、鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

1.3、鱼头美味,很容易被身体消化和吸收,它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa,这种物质能够和血液中的胆固醇结合,把高比例的胆固醇从血液中带走,可以降低胆固醇和血液黏稠度,对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。有营养学家对鱼头的营养价值做过分析,发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸,它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外,鱼头中还含有丰富的dha,能改善大脑功能,老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。

1.4、吃过鱼头的人都知道,鱼鳃下面的肉呈透明的胶状,而这含有非常丰富的胶原蛋白。所以,经常食用鱼头又利于延缓肌肤衰老,修复细胞组织。另外,这个部位的肉含有较多的水分,吃起来口感特别好,也成为人们比较喜欢吃的部位。