砂锅鱼头煲的做法有哪些推荐

现在很多人都喜欢吃砂锅鱼头煲，我们可以学习简单的做法，在家也能做出美味的鱼头煲。下面是小编为你整理的砂锅鱼头煲的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅鱼头煲成品图

砂锅鱼头煲食材准备

砂锅鱼头煲做法步骤

1.大头鱼的鱼头洗净切成半。

2.再把鱼头砍成小长块;一小勺盐拌匀腌制30分钟。

3.让鱼块表面均匀的裹上面粉。

4.锅里放油烧热放入鱼块炸。

5.把鱼头块炸至金黄捞起控干油。

6.姜切片，葱切成段，大蒜去皮，青红辣椒切斜刀。

7.蚝油，黄豆酱，黄酒，生抽调成味汁。

8.锅里放油烧热加放葱姜蒜爆炒出香味。

9.鱼头倒入翻炒，并倒入调好的味汁炒匀。

10.砂锅里放少许油。

11.把鱼头全倒放砂锅里。

12.加放半碗清水。

13.盖上盖子焖煮，把水收干，锅底发出滋滋声后焖5分钟。

14.开锅后撒入胡椒粉拌匀后，再在鱼头上撒上葱段和青红辣椒，食用的时候一起拌匀即可。

鱼头的营养价值

1.1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

1.2、鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

1.3、鱼头美味,很容易被身体消化和吸收,它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa,这种物质能够和血液中的胆固醇结合,把高比例的胆固醇从血液中带走,可以降低胆固醇和血液黏稠度,对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。有营养学家对鱼头的营养价值做过分析,发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸,它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外,鱼头中还含有丰富的dha,能改善大脑功能,老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。

1.4、吃过鱼头的人都知道,鱼鳃下面的肉呈透明的胶状,而这含有非常丰富的胶原蛋白。所以,经常食用鱼头又利于延缓肌肤衰老,修复细胞组织。另外,这个部位的肉含有较多的水分,吃起来口感特别好,也成为人们比较喜欢吃的部位。