苦斋菜的功效_苦斋菜的作用有哪些

苦斋菜为粤北有名的野菜，当地又名“苦斋婆”，为清热、祛湿、解毒的民间常用野菜，但它多以干品入汤，因此其寒凉性，其清热祛湿的功效更为显著，所以深得粤北民间所喜爱。下面就由觅食录小编为大家整理的苦斋菜的功效，欢迎阅读。

苦斋菜的功效

1.苦斋菜配以宽中益气、健脾补益的黄豆，滋阴益髓的猪筒骨为汤，清润可口，清热解毒、健脾滋阴，为夏秋暑热的家庭靓汤。

2.清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛。用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。

苦荬菜的用法用量

内服，煎汤，9-15克(鲜者60-120克);外用捣敷。脾胃虚弱者慎用。

苦荬菜的选方

1、临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎);与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡);

2、与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用该品鲜草捣烂外敷。

3、配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

4、与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡);

5、配蒲公英、金银花，用治急性结膜炎、结膜充血肿痛;配茵陈、栀子等治急性黄疸性肝炎。

6、用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。该品辛能散结，寒可泄热。临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用该品鲜草捣烂外敷。

7、用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。败酱草又有活血行瘀的功效，配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

苦斋菜的用途

野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为“苦斋婆”，春天是野苦斋采摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。

野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。

苦斋菜的食用方法

将脱水野苦斋用开水泡开，挤干水，切碎备用。

1.野苦斋炒肉丝：此菜滋阴润燥，清热解毒。适合于体质虚弱、肠痈、赤白带下、目赤肿痛等症。

2.野苦斋炖猪肚、猪脚：健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。男女老小，孕产妇，体质虚弱，肿瘤等症皆可食用。吃野菜改口味，增食欲提免疫好健康。

苦斋菜的做法

材料：苦斋菜(干品)60克、黄豆100克、猪筒骨500克、蜜枣3个、生姜4片。

烹制：苦斋菜、黄豆浸泡，洗净;猪筒骨洗净，敲裂;蜜枣去核。一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4人量。

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