砂锅鱼头的营养做法有哪些

鱼头是很有营养的食材，很多人喜欢吃砂锅鱼头这道菜，有时间可以学习做法，自己做美味的砂锅鱼头。下面是小编为你整理的砂锅鱼头的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅鱼头食材准备

砂锅鱼头做法步骤

1.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。

2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。

3.鱼头洗净，搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。

4.五花肉洗净、去皮、切薄片。

5.土豆宽粉用温水浸泡，至软。

6.豆腐用水冲一会，切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。

7.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。

8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。

9.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄;盛起备用。

10.锅中余油，爆香葱姜。

11.倒入五花肉，煸炒。

12.倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开。

13.放入煎好的鱼头，煮开。

14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开，小火慢炖20分钟。

15.待豆腐入味，下入土豆粉。

16.鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。