素食菜谱的美味做法热门推荐

很多人都喜欢吃素食菜，所以素食菜有很多的做法，味道也各有千秋，深受人们的喜爱。以下是觅食录小编整理的素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食菜谱一：鲜菇扒油菜

食材：口蘑350g、嫩油菜5颗、橄榄油适量、盐适量、蚝油15g、白糖2g、蒸鱼豉油10ml、枸杞少许

做法：

1)准备好所有的食材。

2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

4)炒锅加入橄榄油。

5)倒入青菜翻炒。

6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

7)再加少许橄榄油爆香葱花。

8)倒入口蘑翻炒。

9)加入蚝油。

10)加少许糖。

11)再加蒸鱼豉油。

12)加少许清水翻炒2分钟关火。

13)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

素食菜谱二：腐乳空心菜

食材：空心菜500g、红椒30g、油适量、盐适量、红腐乳1块、白糖2g、鸡精少许、大蒜4个

做法：

1)准备好所有的食材。

2)蒜瓣切片，红椒切丝，腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。

3)炒锅倒油爆香蒜片和红椒丝。

4)倒入空心菜翻炒。

5)加入少许白糖和盐继续翻炒。

6)淋入腐乳汁翻炒均匀。

7)最后进入少许香油。

8)加少许鸡精翻炒均匀关火。

素食菜谱三：酱烧冬瓜

食材：冬瓜500g、油适量、豆豉适量、香菇酱2勺

做法：

1)冬瓜500g

2)去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀

3)热油锅，爆香豆豉

4)放入冬瓜，两面煎

5)放入两勺香菇酱

6)煸炒，放少量水

7)加盖，中火焖煮5分钟

8)开盖，收汁

9)盛出，装盘即食

素食菜谱四：小炒黄瓜片

食材：黄瓜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、红尖椒适量、白糖适量、红油豆瓣酱1汤匙

做法：

1)黄瓜切薄片，撒少许精盐腌渍10分钟。

2)红尖椒洗净切斜片，大蒜切薄片。

3)锅里倒入植物油，油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱，小火炒出红油。

4)倒入腌渍好的黄瓜片，小火翻炒。

5)倒入蒜片红椒片，大火翻炒均匀后关火。

6)调入适量的白糖，翻炒均匀即可。

素食菜谱五：糖醋藕块

食材：莲藕2节、葱适量、盐适量、白糖10g、生抽15ml、香醋20ml、水淀粉适量、蒜瓣3个

做法：

1)准备好所有的食材。

2)莲藕去皮切块清水浸泡。

3)锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉。

4)炒锅倒油爆香葱蒜。

5)然后倒入莲藕翻炒。

6)加入白糖。

7)加入生抽翻炒。

8)在加少许盐和适量的冷水烧制片刻。

9)淋入香醋。

10)淋入水淀粉。

11)翻炒均匀关火。

素食菜谱六：锅巴土豆

食材：土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

做法：

1)土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。

2)把土豆切成小块。3)炒锅中放入油，烧至六成热。

4)把土豆放入油锅内用中火炸。

5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

6)炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。

7)锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。

8)快速翻炒均匀。

9)最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。