用砂锅做土豆炖牛肉的方法

现在很多人用砂锅做土豆炖牛肉这道美味的菜肴，喜欢的可以学习做法，在家也能做出好吃的土豆炖牛肉。下面是小编为你整理的砂锅土豆炖牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅土豆炖牛肉食材准备

砂锅土豆炖牛肉做法步骤

1.牛肉洗净，逆着纹理纵切成块

2.土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段

3.牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水

4.坐锅热油，爆香姜片，葱段

5.倒入牛肉翻炒

6.倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀

7.放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右

8.倒入土豆，胡萝卜煮至断生

9.收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了

砂锅土豆炖牛肉的营养价值

土豆的营养价值

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

5、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

6、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，

7、土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。