东北特色凉菜的简单制作方法

娃娃菜拌黄瓜是东北的特色凉菜，非常的有营养，也很美味，很多人吃过后都会回家自己学做法，做出美味的东北凉菜。下面是觅食录小编为你整理的东北特色凉菜，不放一起动手试试吧!

东北特色凉菜成品图

东北特色凉菜食材准备

东北特色凉菜家常做法步骤

1.黄瓜洗净切丝

2.干豆腐(也叫千张、豆皮)切丝

3.娃娃菜洗净切丝

4.大蒜和香菜切末

5.现炸辣椒油

6.将所有食材、少量生抽、米醋、白糖、食盐和辣椒油放入大容器

7.搅拌均匀即可

东北特色凉菜做法小贴士

1.干豆腐也叫千张、豆皮

2.没有娃娃菜就用大白菜替代吧

3.尽量不要使用味精调味

4.我用的是米醋，你也可以选择白醋，最好别用陈醋

5.辣椒油最好是现炸的，香呀

东北特色凉菜的营养价值

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

营养分析

1.中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

3.此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。