素食的美味做法有哪些热门推荐

素菜也能做出可口的味道，平时在家可以自己学一些素菜的做法，提高自己的厨艺。以下是觅食录小编整理的素食的美味做法，仅供参考，欢迎阅读。

素食的美味做法一：地三鲜

材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。

5、加入水生粉大火收汁即可

素食的美味做法二：干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

素食的美味做法三：糖醋藕片

原料：

莲藕2个，白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

做法：

1.藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗，除去一些淀粉备用。

2.炒锅里放入油，油热后加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3.再加入藕片，翻炒。

4.炒制一会儿，放醋、白糖、盐，炒翻出锅。

素食的美味做法四：炒南瓜尖

原料：

南瓜尖400g尖椒25g大蒜4粒盐2.5g湿淀粉10g清水少许

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

2、将南瓜尖沥干水份

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

素食的美味做法五：尖椒豆腐酿

原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠

调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法：

1、豆腐用勺子碾碎;

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;

3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;

6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅

素食的美味做法六：双椒蒸豆腐

原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙

做法：

1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。