河蟹砂锅粥怎么做简单又营养

河蟹砂锅粥是很好吃的食物，我们可以学习简单的做法，在家做营养的河蟹砂锅粥吃。下面是小编为你整理的河蟹砂锅粥的做法，不妨一起动手试试吧!

河蟹砂锅粥食材准备

河蟹砂锅粥做法步骤

1.把河蟹的脚和钳子切掉，用刷子清洗蟹身，清洗好了对半切开备用

2.我这里是切了3片生姜，姜片切丝与蟹备用

3.淘洗适量大米备用

4.加入适量筒骨汤水(家里人不爱喝骨头汤水，所以就用骨头汤来煮粥给他们吃，这样粥是不是更有营养了呢^_^)

5.把蟹，姜放进锅中一起上灶开火煮，先烧开，再慢火炖煮，煮到大米适合自己喜欢软烂程度

6.最后加入适量盐，少许料酒，加入香菜拌匀即可开吃咯

河蟹砂锅粥的营养价值

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

粥的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。