怎样用砂锅做皮蛋瘦肉粥的方法

很多人都爱喝皮蛋瘦肉粥，平常可以学习做法，在家用砂锅做美味的皮蛋瘦肉粥。下面是小编为你整理的砂锅皮蛋瘦肉粥的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅皮蛋瘦肉粥食材准备

砂锅皮蛋瘦肉粥做法步骤

1.准备好砂锅、米饭、猪肉、皮蛋、葱、姜。

2.分别把皮蛋切块，葱切成葱花，肉剁成肉末

3.肉末中加入料酒、酱油、盐、姜腌制备用

4.倒入半锅清水大火煮开

5.把米饭到入砂锅中用勺子搅拌盖上盖子大火煮10分钟。

6.把皮蛋、肉末下入砂锅煮至粥再次沸腾

7.倒入葱花、和盐搅拌，关火即可

8.成品

砂锅皮蛋瘦肉粥的营养价值

皮蛋的营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。