潮州砂锅排骨粥怎么做美味

很多人都爱吃潮汕的砂锅排骨粥，平常可以学习做法，自己买食材做美味的排骨粥。下面是小编为你整理的潮州砂锅排骨粥的做法，不妨一起动手试试吧!

潮州砂锅排骨粥食材准备

潮州砂锅排骨粥做法步骤

1.排骨焯水

2.加水，小火炖上

3.米先淘洗

4.排骨炖上一个小时后下米

5.干贝洗净，和米一起下锅

6.角瓜去皮切块

7.粥快好下瓜和芹菜

8.盐和鱼露调味，出锅

9.风雨夜的排骨粥(≧ω≦)

潮州砂锅排骨粥的营养价值

大米的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。