素菜汤菜谱的做法可口又营养

经常喝汤对身体有好处，平时有空了，可以在家煲一些素菜汤，做法简单快捷，做出的汤可口又营养。以下是觅食录小编整理的素菜汤菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素菜汤菜谱一：海带萝卜汤

【材料】海带20~80g，白萝卜500g，山楂、桂花各10g、生姜4片。

【做法】各物分别洗净。海带、萝卜分别切丝。在锅中加清水1250毫升(约6碗量)和姜、山楂，中火滚沸后，下海带、萝卜改中小火滚至熟时，下盐、油和桂花便可。

【功效】能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;有利于控制体重、增强机体的抗病能力。

素菜汤菜谱二：金线莲豆腐汤

【材料】 虎伯寮金线莲干品6克(或鲜品)，豆腐适量，各类调料。

【做法】 将虎伯寮金线莲与豆腐放入锅中煮炖至鲜味飘出，加盐调味即可出锅食用。

【功效】 清热凉血、祛风利湿、解毒等多种功效，对各类营养和代谢类问题均可进行调节。

素菜汤菜谱三：蘑菇玉米瘦身汤

材料：玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

做法：

1.土豆去皮上锅蒸熟;

2.玉米洗净剥粒;

3.蘑菇焯水后切片;

4.蒸熟的土豆切粒或压成泥;

5. 锅中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下锅，中火煮约十分钟至所有食材都熟;

6. 最后加盐调味即可。

素菜汤菜谱四：黑木耳红枣汤

材料：黑木耳2两，红枣30粒，红糖适量

做法：洗净所有材料，红枣去核。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时，熄火前加红糖即可。这道汤记得要搭配红糖，才有补血排毒，治贫血，体虚等的效果。

素菜汤菜谱五：蘑菇豆腐羹

材料：豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量

做法：

1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮，放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片，烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。

素菜汤菜谱六：金针菇番茄汤

【材料】番茄2个，金针菇100g，鸡肉少许，姜片3片

【做法】材料洗干净，切好，鸡肉加入盐、鸡粉、油腌制10分钟。热锅下油，放入姜片和鸡肉煸炒片刻，再加入番茄炒均匀，加入适量的水，煮10分钟，再加入金针菇煮5分钟，最后下盐调味即可，健康美味的汤就完成了。

【功效】可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。还有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。