素菜怎么做好吃又实惠的推荐

素菜有很多做法，不同的素菜做出的口味也不同，平时可以在家自己学习，就能时常吃到好吃又实惠的素菜啦。以下是觅食录小编整理的好吃的素菜，仅供参考，欢迎阅读。

好吃的素菜一：孜然烤香菇

食材：香菇，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄榄油。

做法：

1.香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。

2.香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

3.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

好吃的素菜二：香干豆腐

原料：豆腐、香菇、枸杞、姜

调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜

做法：

豆腐切小块，用油略煎一下备用。

起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，

再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。

等水不多时加香菜出锅。

好吃的素菜三：清炒黄豆芽

原料：黄豆芽、少许香菜

做法：

豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。

起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。

好吃的素菜四：咖喱炒玉米

甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅

好吃的素菜五：溜素丸

材料：胡萝卜2根，粉条50克，香菜50克，面粉350克，馒头1个，鸡蛋2个，盐5克，胡椒粉5克，水淀粉30ml，酱油15ml，蒜末5克，料酒15ml，清水200ml。

做法：

1、胡萝卜洗净削去皮，擦成细丝。

2、馒头掰碎，加入适量清水泡发。

3、粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎，香菜洗净切碎。

4、盆里倒入胡萝卜丝，面粉，鸡蛋，粉条碎，馒头碎，香菜碎，盐，胡椒粉，清水。

5、用筷子搅拌均匀，混合成较稠的面糊。

6、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。

7、锅里烧热油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。

8、锅里留底油，烧热放入蒜末爆香

9、加入酱油和料酒。

10、倒入水淀粉，汤汁渐渐收稠。

11、倒入素丸子。

12、让每个丸子裹匀芡汁即可。

小贴士：

1、炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀，否则素丸子不易成型。

2、熟练速度快的话，可以边捏丸子边放油锅里炸，不用表面裹淀粉。

3、喜欢吃菜多的话，面粉量可适量减