好吃又清淡的素菜菜谱有哪些

现在很多人都喜欢吃素菜，很多素菜做得都比较清淡好吃，平时我们在家可以学习菜谱的做法，自己也能做出这么好吃的素菜。以下是觅食录小编整理的好吃又清淡的素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

好吃又清淡的素菜菜谱一：玉兰片炒荷兰豆

材料：荷兰豆、玉兰片;

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油;

做法：

1、将荷兰豆去头尾，洗净;玉兰片改刀;都入开水焯烫，捞起控干水分;

2、锅内用少许植物油煸炒荷兰豆，加玉兰片、调味料炒入味，淋麻油装盘即可。

好吃又清淡的素菜菜谱二：五彩茶树菇

材料：茶树菇、干辣椒、胡萝卜、绿甜椒;

调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、五香粉、酱油、面粉、淀粉;

做法：

1、茶树菇洗净，去头根;胡萝卜、甜椒洗净切块;

2、面粉、淀粉加盐、五香粉、糖，调成糊状;

3、锅内加植物油，烧热，把茶树菇逐一裹上面糊，炸至金黄色，捞出沥干油;

4、锅内用少许植物油放入干辣椒煸炒，加其他调料，放入茶树菇翻炒入味即可装盘。

好吃又清淡的素菜菜谱三：金蒜小油菜

主料：油菜500克

辅料：香菇1把

调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

金蒜小油菜的做法：

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK

好吃又清淡的素菜菜谱四：香菇炒小白菜

食材：小白菜苗500克、鲜香菇100克、菜油1茶匙、清鸡汤200毫升、盐1/2茶匙、白胡椒粉1捏、生粉1茶匙、冷水1汤匙

做法：

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水，香菇洗净，切薄片

2.取一个汤锅，放半锅水大火烧开，把小白菜放入，焯1分钟捞出沥水

3.炒锅置中火上，放菜油，油至6成热，加香菇炒3分钟盛出

4.生粉用冷水调匀，原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅

5.直到汤变稀稠透明，把焯过的青菜放入，煮2分钟，舀出装盘

6.再将炒好的香菇倒在青菜上面即可