纯素菜食谱的健康做法热门推荐

纯素菜在每个家庭里很常见，多吃素菜可以促进身体健康，所以我们可以多学点素菜的做法，在家做美味的素菜。以下是觅食录小编整理的纯素菜食谱，仅供参考，欢迎阅读。

纯素菜食谱一：红焖水笋干

材 料：

笋干70g，青椒一个，红辣椒一两个，老抽1小匙，生抽1大匙，冰糖三粒，盐1/4小匙

步 骤：

1、笋干提前浸泡，泡发后把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水煮20分钟左右。把笋干取出控水待用。

2、煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。

3、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐。

4、继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。

纯素菜食谱二：金汤浸丝瓜

材 料：

玉米1个，丝瓜1条，胡萝卜30g，淀粉水适量，橄榄油油5g，清水适量，盐适量

步 骤：

1、玉米用刀切下放入破壁机中加入适量的水，选择米糊档。

2、丝瓜去皮滚刀切块，胡萝卜切厚片待用，锅内倒入橄榄油放入丝瓜翻炒一下。

3、倒入玉米汁，胡萝卜煮开一下，加入盐，淀粉水煮一下即可。

纯素菜食谱三：香菇炒土豆条

原料：土豆(也叫马铃薯)、香菇、青红椒

做法：

土豆切成略粗的条(比较易熟，而且香);香菇切成簿片;青红椒切成丝。

起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。

纯素菜食谱四：霉干菜烧茄子

原料：茄子、霉干菜、红尖椒

做法：

茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油;霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份;红尖椒切丝。

起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。

纯素菜食谱五：素炒三色丁

材 料：

胡萝卜1根，玉米1根，黄瓜1根，生抽1汤匙，盐适量

步 骤：

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丁;热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，玉米粒翻炒片刻

2、接着倒入黄瓜丁翻炒片刻

3、最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可